Wie Corona unser Essen verändert

Corona hat in vielen Lebensbereichen sehr viel verändert: Auf unsere Teller kommt jetzt weniger Fleisch und mehr aus der Region, sagen Experten.

"Die Menschen haben begonnen, sich bewusster zu ernähren", stellt Benedikt Haerlin von der Zukunftsstiftung Landwirtschaft fest: "Es gibt weniger Fleisch auf dem Teller und der Umsatz von Bio-Lebensmitteln ist um 20 Prozent gestiegen, das ist einer von mehreren Indikatoren." Ein Trend, den der "Bund ökologische Landwirtschaft" bestätigt. 2020 investierten die Deutschen etwa 22 Prozent mehr Geld in Bio-Food und Bio-Getränke als noch 2019. Die Menschen kochten mehr zu Hause und kauften bewusster ein. Agrarexperte Haerlin geht von einem deutlichen Zusammenhang aus: "Wenn man schon gegen das Virus im engeren Sinn nichts unternehmen kann, so will man wenigstens die Gesundheit der Familie stärken, da liegt die qualitativ bessere Ernährung nahe." Die Lebensmittelindustrie reagiert auf den Trend sensibel. Um die Nachfrage auch in ihren kleinsten Veränderungen im Auge zu behalten, analysieren Unternehmen wie Danone die Chats in den sozialen Medien: Worüber unterhalten sich die Menschen, wenn es ums Essen geht?