फल, सब्जी, शहद... सबकी टेस्टिंग, गुजरात की उस लैब की कहानी जिसकी रिपोर्ट के बाद सवालों के घेरे में तिरुपति का प्रसाद

NDDB CALF लेबोरेटरी में दूध और दूध उत्पादों का सभी गुणवत्ता मापदंडों के लिए कड़े परीक्षणों के माध्यम से मूल्यांकन किया जाता है. इस लेबोरेटरी की स्थापना 2009 में की गई थी. शुरुआत के वक्त सिर्फ दूध एवं दूध उत्पादों और पशु आहार का ही जांच और विश्लेषण होता था.

तिरुपति मंदिर के प्रसाद को लेकर एक रिपोर्ट के बाद विवाद छिड़ गया है. रिपोर्ट में कहा गया है कि प्रसाद के लड्डू के घी में मिलावट थी. प्रसाद की जांच करने वाली लेबोरेटरी गुजरात के आणंद में स्थित है, जिसे NDDB CALF के नाम से जाना जाता है.

NDDB CALF क्या है

इस लेबोरेटरी में दूध और दूध उत्पादों का सभी गुणवत्ता मापदंडों के लिए कड़े परीक्षणों के माध्यम से मूल्यांकन किया जाता है. इस लेबोरेटरी की स्थापना 2009 में की गई थी. नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड ने अपनी सभी सहकारी और दूध उत्पादन संस्थाओं को ध्यान में रखते हुए इसकी स्थापना की थी. जिसे नाम दिया गया था सीएएलएफ यानी की पशुधन एवं आहार विश्लेषण तथा अध्ययन केंद्र जहां दुग्ध उत्पादों, खाद्य, फल, सब्जियों, पशु आहार और आनुवंशिकी से जुड़े विश्लेषण किए जाते है. 

इसके लिए लेबोरेटरी के पास 80 लोगों का स्टाफ है, जिसमें 40 जितने एनालिस्ट है जो टेस्टिंग के लिए आने वाले सैंपलों की जांच और उसका विश्लेषण करते हैं. साल 2009 में शुरुआत के वक्त सिर्फ दूध एवं दूध उत्पादों और पशु आहार का ही जांच और विश्लेषण होता था. धीरे-धीरे प्रयोगशाला में विश्लेषणात्मक कार्य करने के लिए आधुनिक उपकरणों के साथ आगे बढ़ाया गया. परीक्षण का दायरा आगे बढ़ते हुए फल और सब्जियां, फेट्स और तेल, शहद और पानी तक बढा.

इसके अलावा कीटनाशक, एंटीबायोटिक्स, भारी धातुएं, एफ्लाटॉक्सिन और डाइऑक्सिन का भी विश्लेषण होने लगा. एनडीडीबी के नस्ल सुधार कार्यक्रमों और वीर्य की परीक्षण केन्द्र की आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए CALF ने आनुवंशिक परीक्षण के लिए सुविधा स्थापित की.

CALF की उपलब्धियां