Hausse des prix des produits laitiers: «une hausse de 8,4 % injustifiée»
Le Journal de Montréal
Le 1er février, le prix du lait a connu une hausse record dont la cause est injustifiée selon le spécialiste de l’industrie agroalimentaire Sylvain Charlebois.
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«Au Québec, le prix du lait au détail a fait un bon de 4 % à 6 %. C’est la Régie des marchands agricole qui a fixé ce prix. Une hausse anormalement élevée», a affirmé le spécialiste en entrevue à LCN, dimanche.
Également, une autre hausse a touché le lait de vache, qui a augmenté 8,4 %.
La Commission canadienne du lait est responsable de cette flambée. «Si vous me demandez pourquoi et comment la Commission a décidé de cette hausse, je ne pourrais pas vous répondre formellement, car il n’y a pas de transparence», a déclaré Sylvain Charlebois.
Celui qui juge « injustifiée» cette hausse soutient par ailleurs avoir demandé à la Commission d’accéder aux données primaires pour savoir quels sont les chiffres derrière ce boom de 8,4 %, et comment les producteurs ont été recensés, sans toutefois obtenir une réponse.
«Les producteurs du lait vont vous dire que produire du lait coûte cher. Ils ont raison. À mon avis, c’est la structure de l’industrie qui n’est pas très performante», estime M. Charlebois.
La mauvaise «gestion» et «performance» de cette industrie impacte directement les coûts de la production, et, de facto, les prix au détail, a-t-il ajouté.
