Warum ausgerechnet Biomilch jetzt billiger wird

In der Krise sparen Verbraucher beim Einkauf unter anderem, indem sie statt zu Bioprodukten vermehrt zu den konventionellen Alternativen greifen. Angebot und Nachfrage sind aus dem Gleichgewicht geraten. Der Handel reagiert.

Neben der Energie sind es vor allem die Lebensmittel, die die Inflation in Deutschland auf die höchsten Werte seit Jahrzehnten treiben. Explodierende Kosten für Futtermittel und Energie machen insbesondere Milchprodukte immer teurer. Eine seltene Ausnahme ist zuletzt allerdings Biomilch. So hat Aldi den Preis für einen Liter Biovollmilch um 24 Cent von 1,69 auf 1,45 Euro gesenkt. Andere Discounter und Supermärkte ziehen nach. Da gleichzeitig die Preise für konventionelle Milchprodukte weiter steigen, ist der gewohnte Preisunterschied zwischen Bio- und herkömmlicher Milch bei manchen Händlern komplett verschwunden.

Fachmedien wie die "Lebensmittelzeitung" berichten, dass sich Verbraucher angesichts von Inflation und Kaufkraftverlust bei Bioprodukten stark zurückhalten. Aldi und Co. hatten gerade zu Beginn des Sommers die Preise für Biomilch noch einmal kräftig erhöht - offenbar zu kräftig. Ein großer Abfüller von Biomilch berichtet laut "Lebensmittelzeitung" von einem Absatzeinbruch von 30 Prozent. Darauf reagiert der Handel nun.

Während die Verbraucher in der Krise wieder häufiger herkömmliche und seltener Biomilch nachfragen, entwickelt sich das Angebot in die entgegengesetzte Richtung. Laut "Agrar heute" lag die Anlieferungsmenge bei konventioneller Milch in Deutschland im Juli ein Prozent unter dem Vorjahresniveau, bei Biomilch aber mehr als zwei Prozent darüber.