Ukrainische Syrniki - Kochen mit Anastasia

Einfach, lecker, nahrhaft und vielseitig - das sind ukrainische Syrniki, die man vielleicht am besten mit "kleine Käseküchlein" übersetzt. Als ihr Leben noch normal war, hat Anastasia sie immer gern für ihren Mann gemacht. Jetzt freut ihr kleiner Sohn sich - und ihre Freunde.

Wenn mein Mann wusste, dass es Syrniki geben wird, dann ist er an diesem Tag garantiert früher von der Arbeit nach Hause gekommen. Ich behaupte mal, dass dies sein Lieblingsessen ist. Immer, wenn ich Hüttenkäse gekauft habe, hat er mich gefragt, ob ich Syrniki, also kleine Käseküchlein, mache. Da mein Mann keinen Zucker isst, bereite ich die Syrniki eben ohne Zucker zu. Da mein kleiner Sohn allerdings Zucker liebt, greife ich zu einem einfachen Trick, um diese bei Bedarf zu versüßen: Ich gieße ein wenig Sirup oder Schokoladensoße drüber, ganz einfach.

Zubereitung

1. Als erstes bereiten Sie den Teig für die Käseküchlein vor: Dafür schütteln und drücken Sie den Hüttenkäse vorsichtig durch ein Sieb in eine Schüssel. Wenn der Hüttenkäse dann immer noch zu feucht ist, verteilen Sie ihn gleichmäßig auf einem sauberen Geschirrtuch und wringen ihn ein wenig aus, indem Sie das Tuch zusammen rollen und leicht drücken.