La culture du pourboire au Canada est viciée, selon des experts

Les Canadiens sont souvent appelés à donner du pourboire dans les restaurants, mais pour certains experts cette pratique qui invite les clients à payer, en toutes circonstances, peut avoir un effet pernicieux dans le secteur du commerce.

Selon l'économiste en alimentation Mike von Massow, le pourboire est devenu une norme sociétale bien établie au Canada surtout avec les machines de paiement.

Les terminaux de paiement ont fait en sorte qu’il soit facile pour les entreprises de proposer une option de pourboire, même dans les industries où la gratification ne faisait pas partie de leurs pratiques commerciales.

La situation est d'autant plus préoccupante , selon M. Von Massow, que les données des associations commerciales canadiennes ont constaté que le pourcentage moyen de pourboire pour les restaurants a augmenté depuis le début de la pandémie, en 2020.

M.Von Massow, qui est également professeur à l’Université de Guelph, a affirmé que les Canadiens s’attendent à une hausse incontrôlée des pourboires.

Je suis allé à la brasserie de mon quartier l’autre jour pour chercher quelques bouteilles. Et au moment de payer, j'ai été obligé de donner un pourboire, a soutenu M. Von Massow.

Pour M. Von Massow, c'est un double coup dur pour les consommateurs, parce que de plus en plus d'entreprises demandant des pourboires augmentent en même temps les prix de leurs produits.

Vous savez, j’ai commencé à me demander si je donne un excellent cours, je devais mettre un bocal à l'entrée de la salle. Et peut-être à la fin, pendant qu'ils [étudiant] sortent, ils pourraient déposer quelques billets pour moi aussi. Je veux dire [tout simplement], où va-t-on avec cette situation? s'est-il interrogé.

Oonagh Butterfield, qui est copropriétaire d'un restaurant à Toronto, a constaté que, depuis qu'ils ont ajouté une option de pourboire à leurs machines de paiement, celui-ci [le pourboire] a connu une augmentation significative.