Kreatives Eis aus Gurke, Karotte und Co.

Schokolade, Vanille und Erdbeere sind die Klassiker unter den Eissorten. Immer häufiger sieht man in den Theken der Eisdielen aber auch abenteuerliche Kreationen. Hier sind vier Ideen, wie sich aus Gemüse auch für zu Hause Leckereien zum Schlecken zaubern lassen.

Gurke, Zucchini, Fenchel, Pfeffer - wer an Eiscreme denkt, dem kommen diese Zutaten wohl eher selten in den Sinn. Doch Gemüse-Eis hält als vitaminreiche Alternative zu den Klassikern Schoko, Erdbeere und Vanille bereits an vielen heimischen Eisdielen Einzug. Dank des hohen Wassergehalts der meisten Gemüsesorten ist Eis aus Gemüse eine wirksame Erfrischung an warmen Sommertagen - eine Art Smoothie zum Schlecken. Theoretisch findet jede Gemüsesorte Platz im Eis, auch in Kombination mit süßen Zutaten, Gewürzen oder Milchprodukten - Experimentierfreude vorausgesetzt. Von Gemüsesorten wie Gurke, Tomate, Zucchini über Süßkartoffeln, Kürbis, Karotten bis hin zu Rucola, Spinat oder Rote Beete: Alles darf ins Gemüse-Eis mit rein, nur die Kombination muss stimmen. Auch Zutaten wie Avocado oder Hummus passen gut. Besonders intensiv wird die Geschmacksexplosion mit Gewürzen wie Pfeffer, Chili, Basilikum oder Wasabi. Hier vier Rezeptideen.