Cap sur la (gourmande) Côte-de-Beaupré!

Depuis quelques années, nous assistons à une effervescence de la MRC Côte-de-Beaupré. De jeunes artisans et entrepreneurs s’y installent, venant ainsi dynamiser ce joli tronçon de pays entre Québec et Charlevoix. De cette résolution à redonner leurs lettres de noblesse aux villages longeant le fleuve Saint-Laurent – et ne plus se contenter d'être «la route vers Charlevoix» – est né le Circuit gourmand de la Côte-de-Beaupré, proposant une quinzaine d’arrêts gourmands à faire le temps d’une ou de deux journées entières, ou simplement rendre encore plus agréable votre passage dans la région.

Vent de jeunesse et de fraîcheur dans le petit village de Sainte-Anne-de-Beaupré! À deux pas de la basilique, il fait aussi bon faire un pèlerinage dans le meilleur café du coin, le Café Apollo. Familles, jeunes professionnels venant travailler avec leur ordinateur, cyclistes et passants s’y donnent rendez-vous le temps d’un café, d’un sandwich sur focaccia de la boulangerie Borderon et Fils et d’un biscuit, avant de reprendre la route. Une petite section caviste permet de repartir avec quelques vins nature et bières de microbrasseries locales.

https://www.facebook.com/Café-Apollo

10013, avenue Royale, Sainte-Anne-de-Beaupré

C’est en 2022 que tous les astres se sont alignés pour Éric Simard, Sylvain Laroche et Raphaël Perreault-Daigle, pour lancer leur projet. Ces trois jeunes professionnels et passionnés de bière, natifs de la région, ont bâti pièce par pièce leur microbrasserie de rêve où le savoir-faire et l’expérience client seraient mis de l’avant, notamment avec la salle de brassage entièrement vitrée. Tous les jours, à certaines heures, les clients peuvent observer à travers le mur fenestré le travail de la jeune relève (les deux brasseurs ayant 27 ans et 23 ans), tout en dégustant leurs créations particulièrement bien maîtrisées. On opte pour la plaquette dégustation de quatre verres de cinq onces, permettant de maximiser votre passage. J’ai eu une préférence pour les bières La Ferréol avec ses arômes d’écorces de pamplemousse, ainsi que la 1837, une double IPA à l’ananas extrêmement bien balancée.