Von der Praktikantin zur Spitzenköchin

Zwei Jahre lang haben die Dokumentarfilmer Melanie Liebheit und Gereon Wetzel Agnes Karrasch auf ihrem Weg zur Spitzen-Köchin begleitet. "She Chef" zeigt, wie der Name vermuten lässt, nicht einen der unendlich vielen Protagonisten am Herd, wie wir sie in TV-Shows und in den Fresstempeln dieser Welt üblicherweise kennen, "She Chef" begleitet eine junge Frau auf ihrem Weg nach oben. Dabei ist den Filmemachern wichtig, dass die mittlerweile 30-jährige Karrasch aus ihrer Perspektive erzählt. So sehen wir eine junge Frau, die von der Praktikantin zur Sous-Chefin wird. Der Ton in der Küche scheint übrigens nicht mehr ganz so heftig zu sein: Für heutige Köche und Köchinnen ist Gleichberechtigung in der Küche so selbstverständlich wie gut geschliffene Messer, Respekt geht über Ausbeutung und 16-Stunden-Tage, Sexismus und Machtmissbrauch gehören der Vergangenheit an. Wenn Agnes Karrasch uns mitnimmt ins abgeschiedenste Zwei-Sterne-Restaurant der Welt auf den Färöer Inseln, dann wächst unsere Reiselust. Und der Appetit auf Fermentiertes. Oder Omas beste Suppe, für die Agnes Karrasch uns ihr Rezept gegeben hat!

ntv.de: Wie kam es zu dem Projekt, Sie bei der Arbeit zu begleiten und dann diesen wunderbaren Dokumentarfilm daraus zu machen?

Agnes Karrasch: Einer der beiden Produzenten, mein früherer Mitbewohner Thomas Herberth, wollte das schon sehr lange machen. Ich wollte das aber nicht (lacht). Er ist ein guter Freund, der meinen Werdegang schon im Restaurant Steirereck mitbekommen hatte, und er war ganz vernarrt in die Idee "Food and Feminism". Erst nach dem Abschluss der Lehre aber hatte ich das Gefühl, dass ich mit einem Team, das mich ständig begleitet, umgehen kann.

Weil?