Rote-Linsen-Suppe im Asia-Style

Die Linsensuppe gehört zu jenen Gerichten, bei denen sich die Geister scheiden: Sie wird geliebt oder verachtet - dazwischen gibt es wohl sehr wenige Meinungen. Doch Achtung: Bei diesem Rezept handelt es sich nicht um das altbekannte aus Tellerlinsen. Diese Rote-Linsen-Suppe kommt ohne Fleisch aus und wir verwenden asiatische Gewürze.

Ok, vorweg für alle Skeptiker: Wonach schmeckt diese Linsensuppe?

Ganz einfach: Irgendwie nach Asien! Warum? Weil wir mit Currypaste, Kokosmilch, Ingwer und frischem Koriander arbeiten. Klar, wer keinen frischen Koriander mag, der lässt diesen weg oder verwendet zum Garnieren einfach klein gehackte Petersilie.

Warum nimmt die rote Linsensuppe eine gelbe Farbe an?