La délicieuse magie du passetougrain
Le Journal de Montréal
Encore aujourd’hui perçu comme un vin de seconde qualité, le passetoutgrain peut donner de belles surprises.
Représentant près de 700 hectares sur l’aire d’appellation Bourgogne – qui fait, elle plus de 27 000 hectares – l’AOC passetoutgrain (qu’on peut retrouver sous plusieurs orthographes) a la particularité de pouvoir utiliser les deux cépages rouges de bourgogne : pinot noir et gamay. Ils sont habituellement mélangés après la récolte, de sorte qu’on les vinifie ensemble. Se sont essentiellement des vins de soif que l’on doit boire rapidement afin de profiter de l’éclat fruité de jeunesse. C’est le cas avec le vin suivant qui vient de faire un retour, pour notre plus grand plaisir, dans plus de 150 succursales de la SAQ.
Buvez moins. Buvez mieux.
Thibault Liger-Belair, Les Deux Terres 2018, Bourgogne, France 28,20 $ - Code SAQ 14556190 – 13 % - 2,1 g/L
Excellent producteur installé à Nuits-Saint-Georges qui a toujours à cœur les vins du Beaujolais, d’où l’idée de cette cuvée « passetoutgrain » qui assemble 85% de gamay provenant des crus de Chénas, Fleurie et Moulin-à-Vent à 15 % de pinot noir provenant essentiellement des Hautes Côte de Nuits. Dans le verre, on devine un nez immédiatement charmeur et explosif. Des notes de cerises, d’herbes et une pointe ferrugineuse. En bouche, le vin est à la fois léger et velouté avec un moelleux qui remplit le palais. Belle longueur et beaucoup de fraîcheur. Un vin de soif savoureux qui fera merveille avec un poulet grillé.
★★★ $$$
Le Service d’entraide Basse-Ville de Québec (SEBV), dont l’une des initiatives est d’offrir des meubles usagés gratuitement aux personnes dans le besoin, élargit ses activités. Une partie des meubles recueillis sont maintenant offerts à la vente au public dans un site web et une boutique-entrepôt située à Pointe-de-Sainte-Foy. De quoi régaler les chasseurs de trésors et de bonnes occasions, tout en permettant à l’organisme de poursuivre sa mission auprès de sa «clientèle de cœur».
Bien connue pour ses « Painted Ladies », ces maisons victoriennes colorées, et son Fisherman’s Wharf, San Francisco est aussi une ville innovante, c’est là qu’a été créé Uber et j’y ai même vu des taxis autonomes sans personne à l’intérieur. On y trouve aussi une pléthore de musées voués à l’art. Certes, il y a le SFMOMA, mais la ville est aussi dotée de quartiers où la scène artistique s’avère vibrante et dynamique.