Bifteki mit Minz-Ouzo-Soße

Gyros, Souvlaki und Bifteki: Das sind die drei Gerichte der griechischen Küche, die hierzulande am bekanntesten sind. Wir wollen uns heute den Bifteki widmen, wie man sie zubereitet und anschließend grillt. Und was man machen kann, falls sie zu trocken geraten sind.

Das Fleisch und der Käse Wir benötigen Hackfleisch. Für mein Rezept habe ich mich für Rinderhack entschieden. Wenn ihr auf gemischtes Hack ausweicht, ist das natürlich auch absolut okay. Das Fleisch wird nämlich geschmacklich vielleicht gar nicht so die Hauptrolle spielen, denn wir arbeiten in Sachen Aroma noch mit viel kräftigeren Zutaten. Beim Käse habe ich einfach einen Schafskäse verwendet. Der passt wohl am besten als Füllung für die Bifteki.