खाना खाते समय या बाद...कब पिएं पानी, जानें क्या कहते हैं डॉक्टर

आमतौर पर कहा जाता है कि खाना खाते वक्त पानी पीना सही नहीं, इससे भोजन को पचाने में शरीर को दिक्कत आती है लेकिन क्या आपने सोचा है कि वाकई इस धारणा में कोई सच्चाई है या नहीं क्योंकि डॉक्टरों की इस पर एक अलग राय है.

हर जगह भोजन परोसने के साथ टेबल पर पानी रखना अनिवार्य होता है. यह बेहद जरूरी भी है क्योंकि कई बार खाना खाते वक्त लोगों के गले में भोजन फंस जाता है या फिर उन्हें खांसी आने लगती है तो ऐसे में पानी भोजन के साथ रखना जरूरी होता है लेकिन कई लोगों को खाना खाते समय बीच-बीच में पानी पीने की आदत होती है.

कई बार लोग ज्यादा पानी पीने की वजह से अपना खाना तक खत्म नहीं कर पाते हैं इसलिए कई बार यह सलाह दी जाती है कि खाना खाते वक्त पानी नहीं पीना चाहिए. इतना ही नहीं, इसके अलावा खाने के बीच पानी को लेकर एक और चीज काफी मशहूर है कि खाना खाने के दौरान पानी पीने से पाचन क्रिया पर बुरा असर पड़ता है क्योंकि इससे आपका शरीर भोजन को ठीक से पचा नहीं पाता है और उसे दिक्कत का सामना करना पड़ता है. लेकिन क्या वाकई इस धारणा में कोई सच्चाई है. 

भोजन के दौरान पानी पीना सही या गलत

भोजन करते समय और बाद में पानी पीना कई तरह से पाचन में मदद कर सकता है. जरूरी हाइड्रेशन बनाए रखने के लिए पानी पीना जरूरी है और वास्तव में यह पाचन में बाधा डालने के बजाय पाचन में सहायता कर सकता है. पेट गैस्ट्रिक एसिड, मुख्य रूप से हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन करता है, जो भोजन को तोड़ने, पाचन के लिए जरूरी एंजाइमों को सक्रिय करने और हानिकारक बैक्टीरिया को मारने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.

पानी को लेकर मिथक

इनमें एक आम मिथक यह है कि भोजन के साथ या उसके बाद पानी पीने से पेट के एसिड डाइलूट हो सकते हैं जिससे उनका असर कम हो जाता है और वो भोजन को ठीक से पचा नहीं पाते हैं. इससे पाचन तंत्र खराब हो सकता है और कई अन्य समस्याएं जैसे पेट फूलना और गैस हो सकता है लेकिन सच यह है कि पेट के एसिड इस तरह से बनाए गए हैं कि वो भोजन के दौरान पानी के सेवन के बावजूद प्रभावी ढंग से काम कर सकते हैं.