Zum Tatar auf die "Saurüsselalm"

Ein krachledernes Marketing zur Eröffnung hat die Kritiker eh schon aufgeregt - jetzt sehen sie sich umso mehr in ihrem Verdacht bestätigt, dass schon wieder eine Eventlocation in Spazier- und Shuttlebusdistanz zum Tegernsee entsteht.

Die Almwirtschaft ist eine bäuerliche Produktionsweise im Gebirge, und genau dafür stand die Söllbachaualm auch die längste Zeit auf einer sehr einsamen Wiese im Hinterland von Bad Wiessee. Neuerdings aber dient die Hütte nicht mehr der Almwirtschaft, sondern sie ist eine. Eröffnet wurde vergangene Woche, und weil in der Gastro das Wording wichtig ist, war das Ganze erstens als "Opening" angekündigt und zweitens heißt die Alm - auf Englisch übrigens "mountain pasture" oder "alp" - jetzt nicht mehr Söllbachau- sondern Saurüsselalm.