Wofür die dünnsten Spaghetti der Welt dienen könnten
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Spaghetti sind beliebt. Je dünner die Nudeln sind, umso leichter sollte die Soße darauf sein. Doch was macht man mit Spaghetti, die 200-mal dünner sind als ein menschliches Haar? Forschende, die diese Nudeln herstellen, geben Auskunft.
Die dünnsten Spaghetti der Welt sind 372 Nanometer dünn und damit für das menschliche Auge nicht sichtbar. Sie wurden von Chemikern des University College London im Labor hergestellt. Das Forschungsteam um Adam Clancy benutzte für die Nano-Nudeln normales Weizenmehl, Ameisensäure und ein neu entwickeltes Verfahren. Die Chemiker und Chemikerinnen wollen damit eine Grundlage schaffen, um herkömmliche Stärkefasern, deren Herstellung aus Pflanzenfasern aufwendig und kostenintensiv sind, durch günstigere und umweltfreundlichere Alternative zu ersetzen.
Die Methode, die von den Forschenden angewendet wurde, erinnert an die herkömmliche Herstellung von Spaghetti: "Um Spaghetti herzustellen, drückt man eine Mischung aus Weizenmehl und Wasser durch feine Metalllöcher", erklärt Clancy laut Mitteilung der Uni. "In unserem Experiment haben wir das Gleiche gemacht, nur dass wir unsere Weizenmehlmischung mithilfe elektrischer Ladung durch die Löcher gezogen haben. Die resultierenden Fasern sind tatsächlich echte Spaghetti, nur viel dünner."
