Tout cet alcool est-il vraiment québécois: plusieurs producteurs de spiritueux ne distillent ni profits ni produits d’ici
Le Journal de Montréal
Ils étaient deux, ils sont maintenant 70: les producteurs de gin et de spiritueux ont poussé comme des champignons au Québec depuis 10 ans. La plupart ne distillent pourtant ni profits ni produits d’ici. Comment est-ce possible?
• À lire aussi: «La réponse est non»pour les microdistilleries: le ministre Girard refuse d'éliminer la majoration de la SAQ
• À lire aussi: Taxation: des microdistilleries menacées de fermeture
Gin St. Laurent. Romeo’s gin. Le KM12. Les Herbes Folles. Le Ungava. Le Radoune. Le Cirka. Le Menaud.
Toutes des bouteilles québécoises, non? Pas tant, en fait, même si elles sont toutes marquées d’une fleur de lys et qu’elles viennent du pied des Monts-Valin ou du bord du fleuve.
C’est Marcel Mailhot qui vous le dit. L’agriculteur bio de Saint-Jacques, dans Lanaudière, transforme son grain en alcool neutre (GNS) depuis 2019.
«Presque personne fait ça, du grain à la bouteille», lance avec fierté le papa de la distillerie Le Grand Dérangement, qui se targue de faire un «vrai» produit local.
Menaud, dans Charlevoix, ou La Société Secrète, près de Percé, sont 2 des 7 autres distilleries sur 70 qui le font aussi.
Ce GNS «made in Québec» vaut quatre fois le prix de celui que ses concurrents achètent en Ontario, estime le fermier de 62 ans, qui «roule à perte depuis trois ans».
