Pulled Pork auf bayerische Art
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Wir haben heute ein Rezept auf Lager, das sowohl auf dem Grill als auch in der Küche klappt. Es geht ums Pulled Pork, das sich ja in der letzten Zeit immer größerer Beliebtheit erfreut. Aber wir machen nicht die altbekannte Variante, sondern die bayerische.
Was ist eigentlich Pulled Pork? Hierbei handelt es sich um ein Stück Schweinehals oder -schulter, das über sehr langen Zeitraum bei sehr niedrigen Temperaturen gegart wird. Meist so um die 120 Grad. Die Zubereitung von einem solchen Stück kann schon mal bis zu 20 Stunden dauern. Pulled Pork zählt übrigens zur Heiligen Dreifaltigkeit des BBQ. Wer etwas auf sich hält in Sachen Grillkünsten, hat dieses ebenso wie Spare Ribs und Beef Brisket schon einmal zubereitet. Alle drei haben eines gemeinsam: es handelt sich um sogenannte Longjobs - also Gerichte, die einen sehr langen Zeitaufwand erfordern.More Related News
Ringelröteln sind sehr ansteckend. Die Infektion mit dem Parvovirus trifft oft Kinder, aber auch Erwachsene. Gefährdet sind vor allem Schwangere - sie geben die Erreger ans ungeborene Kind weiter, im schlimmsten Fall droht eine Fehl- oder Frühgeburt. Die Zahl der Ringelröte-Fälle steigt zurzeit in der EU stark an.