Les œufs canadiens produits de manière durable, de la ferme à la table
Le Journal de Montréal
Plus de 1200 familles de producteurs à travers le Canada produisent annuellement 789 millions de douzaine d’œufs. Des œufs produits localement et de manière durable dans des fermes et qui se retrouvent en moins d’une semaine dans les assiettes des consommateurs, de plus en plus friands d’ingrédients locaux.
La pandémie a démontré aux gens la fragilité de l’approvisionnement de certaines denrées, entraînant un regain d’intérêt pour les produits locaux, surtout pour les aliments.
Selon les données de l’enquête omnibus des Producteurs d’œufs du Canada, plus de 40 % des consommateurs canadiens ont déclaré qu’ils étaient désormais plus enclins à choisir des menus composés d’ingrédients locaux et canadiens.
C’est dans ce contexte que la production d’œufs dans les fermes canadiennes a explosé ces dernières années, augmentant de 50 % ces 15 dernières années. Cela dit, la production d’œufs continue également de contribuer à la préservation de l’environnement, en émettant moins de gaz à effet de serre et en utilisant moins d’eau, de terres et d’énergie qu’il y a 50 ans. « Le fait d’avoir un système autosuffisant et durable est vraiment un avantage autant pour le consommateur que pour le producteur, explique Nicholas Tremblay, producteur d’œufs depuis 13 ans dans la région du Saguenay–Lac St-Jean. Je me sens chanceux de gagner ma vie à produire des œufs 365 jours par année avec le système de gestion de l’offre qui me permet, ainsi qu’à mes collègues producteurs d’œufs, de fournir à nos communautés ce qu’elles souhaitent : des œufs frais, locaux et de haute qualité tout au long de l’année. »
Tous les œufs au Canada sont produits localement, grâce aux producteurs répartis à travers les 10 provinces et les Territoires du Nord-Ouest au pays et se rendent ainsi sur les étagères d’une épicerie ou chez votre restaurant préféré en moins d’une semaine. « En tant que restauratrice et chef, je recherche toujours des ingrédients provenant de nos producteurs locaux, raconte Kimberly Lallouz, fondatrice de Miss Prêt à Manger. Cela s’applique également aux œufs que j’achète, car je trouve que les œufs produits localement ont une meilleure apparence et un meilleur goût. On peut faire de la magie avec des œufs. »
Une hausse des prix des billets d’avion est « inévitable » vu la flambée des cours des hydrocarbures sous l’effet de la guerre au Moyen-Orient, a affirmé vendredi le directeur général de l’Iata, la principale association mondiale de compagnies aériennes.
Que l’on parle de performance, d’équipement, de confort ou de technologie, il est toujours satisfaisant d’acheter une voiture, un utilitaire ou une camionnette qui nous en donne beaucoup pour notre argent, autrement dit qui possède un bon rapport qualité-prix.
J’ai 44 ans, je travaille dans un secteur où les femmes et les hommes se côtoient de manière civilisée et où j’ai une assez bonne réputation professionnelle. Je suis parvenue à la fin de ma quatrième relation amoureuse importante depuis ma vingtaine, puisque celles que j’ai eues avant cet âge, je les considère comme des amourettes.
Le conflit au Moyen-Orient a entraîné une flambée du prix de l’essence, qui se rapproche actuellement des 2 $ le litre. Bien qu’il soit impossible de savoir comment la situation va évoluer au cours des prochains mois, les automobilistes ont différentes options.
Je vous lis régulièrement même s’il m’arrive parfois de ne pas être d’accord avec votre réponse. En particulier quand vous répondez à des filles qui vous parlent des défauts de leur mère et que vous ne les remettez pas à leur place. Car entre vous et moi, il y en a certaines qui le mériteraient. Maintenant j’en arrive à ma situation personnelle. Je prends le risque de vous en parler, car je vous crois aussi capable de faire la part des choses.
Bugatti vient de s’ajouter à la liste grandissante des constructeurs automobiles qui lancent des vélos, autant pour la route que la montagne. Via une association avec l’entreprise britannique Factor Bikes, le créateur des Veyron, Chiron, Tourbillon et autres prestigieuses voitures exotiques françaises dévoile le Bugatti Factor ONE.
Québec s’inspire de l’Alberta et entend suspendre jusqu’à six mois sans salaire les juges qui commettent des manquements déontologiques.
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Présentée lundi par le géant américain Nvidia, la dernière version de sa technologie d’amélioration des graphismes par intelligence artificielle s’est attiré les foudres d’une partie des joueurs, qui dénoncent un rendu uniformisé dénaturant le travail des artistes.
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Mauvaise nouvelle pour les vacanciers, mais surtout pour les populations côtières : les sargasses, ces fameuses algues brunes nauséabondes, sont de retour sur certaines plages des Caraïbes.
Anciennement nommé le bZ4X, le Toyota bZ se renouvelle pour 2026 en adoptant une nouvelle motorisation et un faciès redessiné. Il concurrence notamment le Chevrolet Equinox EV, le Ford Mustang Mach-E, le Hyundai Ioniq 5 et éventuellement, le Kia EV5.