Gemüse zum Sattessen - mit wenigen Zutaten
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Vegane Rezepte sind kompliziert und dienen nur als Beilage? David und Stephen Flynn beweisen in ihrem neuen Kochbuch "The Veg Box" das Gegenteil. In 100 Rezepten machen sie Gemüse zum Superstar auf dem Teller und zu erstaunlich alltagstauglichen Rezepten.
Gemüse sollte täglich auf dem Speiseplan stehen - nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. Dass Gemüse nicht nur Beilage zu Fleisch oder Fisch ist und durchaus als der Superstar auf dem Teller glänzen kann, beweisen die irischen Zwillinge David und Stephen Flynn alias "The Happy Pear" in ihrem neuen Kochbuch "The Veg Box". In 100 Rezepten machen sie zehn Gemüsesorten von Aubergine bis Kartoffel zum Hauptdarsteller - mit maximal zehn Zutaten. Dass es sich dabei um rein pflanzliche Gerichte handelt, fällt oft erst auf den zweiten Blick auf. Drei Rezepte finden Sie hier.
Zubereitung
Wasser in einem mittelgroßen Topf aufkochen. 1 Prise Salz hineingeben und die Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Vor einem Jahr erklärt Karl Lauterbach die Pandemie offiziell für beendet. Doch einige Menschen leiden immer noch unter den Folgen einer Corona-Infektion. Die Versorgung der Long-Covid-Patienten habe sich inzwischen deutlich verbessert, sagt der Bundesgesundheitsminister - und verspricht weitere Hilfe.
Normalerweise ziehen weibliche Meeresschildkröten immer wieder zum selben Strand, um dort Nester zu graben und ihre Eier darin abzulegen. Doch in der vergangenen Nistsaison gibt es so viele geschlüpfte Jungtiere an Stränden des westlichen Mittelmeeres, wie nie zuvor. Über die Gründe wird noch spekuliert.