7 endroits où on peut se réchauffer avec une bonne soupe

De la soupe à l’oignon gratinée aux bols fumants parfumés d’épices, en passant par des potages vitaminés ou ceux rehaussés de nouilles bien soyeuses, l’hiver appelle le réconfort. Voici donc quelques adresses où se réfugier autour d’une soupière ou d’un énorme bol de soupe.

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Le Petit Sao

Il y a de ces adresses où l’on apprécie l’honnêteté, la bienveillance, le désir d’offrir un produit frais et sain, tout en respectant la tradition. C’est exactement ce que je ressens à chaque bouchée de nems de Mama Thi, à chaque coup de baguette à l’intérieur de la saisissante salade de papaye verte ou à chaque gorgée de la soupe pho au bouillon translucide qui n’attend pas à dévoiler ses parfums épicés légèrement anisés. Par souci de santé, vous pourrez même remplacer les nouilles de riz par des zoodles de zucchini.

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Soupe & Cie

On ne peut pas parler de soupes sans amener le café-bistro Soupe & Cie dans la conversation, qui réconforte la ville été comme hiver de ses bols aux influences venues d’ailleurs. La carte fait voyager, des classiques connus — soupe de tortillas mexicaine, pho vietnamien, noces à l’italienne –, à des propositions moins communes comme le Curry Mee malaisien, la Shaurba Dje Dje libanaise ou la Sopa de Sherpa péruvienne. C’est aussi, possiblement, la seule adresse au Québec où l’on peut clore le repas avec... une soupe en guise de dessert.