回味艱辛/從門外漢到「技改狂人」
Ta Kung Pao
圖:螺霸王是柳州市自動化生產程度較高的企業。
姚漢霖原是在廣西柳州賣茶葉的福建商人,6年前不經意間進入陌生的袋裝螺螄粉行業,彼時他根本沒有想到自己踏入了一個行業風口上。從租賃400平米的小作坊起步,到自建日產150萬袋行業內規模最大的工廠,姚漢霖用了6年,從螺螄粉門外漢變成了頂級專家,也贏來了一個「技改狂人」的頭銜。
柳州螺螄粉是在2014年開始走紅,但生產環節仍存在大量技術問題:袋裝螺螄粉的生產主要靠手工,員工在沉重的大鍋頭前,熬湯炒料;在簡陋的生產線上,分揀裝袋。每天產量不過數千袋,產品秤重包裝技術粗劣……
姚漢霖回憶過去:「剛開始時租了一間400平方廠房,員工只有20人,我和大家一起手工製作螺螄粉,每個環節都要學習,從熬湯炒料到分揀裝袋,九成以上流程靠手工,保質期短、產能低、袋裝重量標準不一。」
姚漢霖從做茶葉的經歷得到啟發,用茶葉秤重機的原理改進設備,包裝花生米、酸筍等配料。為解決保質期短的行業難題問題,姚漢霖引進了微波殺菌機,將袋裝螺螄粉保質期從15天延長至180天。他說,為提高產能、提升品質,2017年投資800萬元人民幣,建成了柳州第一條全自動化米粉生產線,但只有78%的成品率。「於是我就自己摸索研究,完成了對擠絲機、老化房、烘乾房等設備的升級。第二年我改造設計的全自動米粉生產線投產,產能和品質遠超過外購的生產線。」
6年獲10多項專利
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