कौन सी है वो बीयर जो साल में सिर्फ 15 दिन ही बिकती है... ये है इसकी खासियत

दुनिया में एक ऐसी भी बीयर है जो साल में सिर्फ 15 दिन ही बिकती है. यह खास बीयर सिर्फ क्रिसमस की छुट्टियों पर ही उपलब्ध होती है. क्योंकि इसे क्रिसमस पर या इस दौरान ही पीने की परंपरा रही है और यह सिर्फ मैक्सिको में मिलती है. ऐसे में जानते हैं इस बीयर का नाम क्या है और इसकी खासियत क्या है.

मैक्सिको दुनिया का सबसे बड़ा बीयर निर्यातक देश है. इसकी सबसे लोकप्रिय बीयरों में से एक केवल देश के भीतर ही मिलती है और वो भी सिर्फ क्रिसमस के दौरान कुछ साल में कुछ ही हफ्तों या 12-15 दिनों के लिए ही उपलब्ध होती है.

बीबीस की रिपोर्ट के मुताबिक, कई देश अपने खास क्रिसमस ड्रिंक्स के लिए जाने जाते हैं. प्यूर्टो रिको का क्रीमी और मीठा कोकीटो मशहूर है. जर्मनी में  मसालेदार और गरमागरम ग्लुह्विन (मल्ड वाइन) मिलती है. वहीं  मैक्सिको में माल्ट से बनी बॉक-स्टाइल की बीयर पीने का रिवाज है. 

 मैक्सिको में क्रिसमस की छुट्टियों में ही ये खास बीयर उपलब्ध होती है. इसका नाम ' नोचे बुएना' है. इसका मतलब होता है - 'पवित्र रात' या 'क्रिसमस की पूर्व संध्या'. यह लोकप्रिय बीयर पारंपरिक रूप से छुट्टियों से कुछ ही हफ़्ते पहले बिकनी शुरू होती है.  इसके अलावा पूरे साल ये उपलब्ध नहीं होती है. क्रिसमस पर भी यह सिर्फ मैक्सिको में उपलब्ध होती है. 

इस बीयर के मिलने का मतलब है क्रिसमस की छुट्टी 'Tequila!: Distilling the Spirit of Mexico' की लेखिका मैरी सरिता गैटन कहती हैं कि हर सर्दियों में मेरिडा से लेकर मॉन्टेरी और मैक्सिको सिटी तक, जब गहरे लाल रंग के नोचे बुएना के डिब्बे सुपरमार्केट्स में दिखाई देने लगते हैं, तो यह छुट्टियों की अनौपचारिक शुरुआत मानी जाती है. इस बीयर के दिखने का मतलब है मैक्सिको में क्रिसमस की छुट्टी शुरू हो चुकी है. 

भुनी हुई कॉफी के स्वाद और 5.9% अल्कोहल की मात्रा के साथ, यह गहरे भूरे रंग की बीयर मैक्सिको की कई फेमस लेजर बीयरों से अलग है. यह बात हेनेकेन मेक्सिको की ब्रांड मैनेजर कार्ला गोंजालेज कहती हैं, जो अब मोक्टेज़ुमा ब्रूअरी की मालिक हैं, जहां नोचे बुएना पहली बार बनाई गई थी. हाल के वर्षों में, कंपनी ने इसकी बिक्री का समय अक्टूबर के अंत से बढ़ाकर जनवरी की शुरुआत तक कर दी है.

जर्मनी से कैसे मैक्सिको पहुंची ये बीयर मैक्सिकन बीयर विशेषज्ञ गुइलेर्मो यसुसी के लिए, नोचे बुएना का मतलब हमेशा से क्रिसमस रहा है. वे कहते हैं कि दिसंबर के उन हफ्तों में यह एक बहुत ही पारंपरिक पेय है. यह समझना जरूरी होगा कि जर्मन मूल की एक  दमदार बीयर मैक्सिको में क्रिसमस की पसंदीदा ड्रिंक कैसे बन गई. इसके लिए बीयर के साथ देश के रिश्ते को समझना होगा.