La parfaite croustade aux pommes (que vous n’avez même pas besoin d’éplucher!)
Le Journal de Montréal
Envie soudaine de mordre dans une croustade aux pommes, mais vous n’avez pas le goût d’éplucher les pommes et manquez de temps ? Cette recette santé se fait en un tournemain. En fait, elle se dévore plus vite qu’elle ne se cuisine ! Le plus long, c’est de couper les pommes. Les éplucher ? Non : les couper. Servie chaude ou froide, elle est un déjeuner parfait avec du yogourt grec et un dessert succulent avec de la crème glacée. Quoi ? De la croustade pour déjeuner ? Mais oui, elle est sans sucre raffiné ajouté. Vive la magie de cuisiner santé !
Petit truc de la Madame :
Pour un meilleur résultat, on opte pour une pomme qui conservera sa forme à la cuisson. Priorisez les variétés telles que Spartan et Cortland et évitez les McIntosh ou Paula Red, qui se transformeront rapidement en compote.
100 g (1/3 tasse) de purée de dattes
500 g (4 tasses) de pommes, épépinées et coupées en cubes
35 g (3 c. à soupe) d’huile végétale (canola, tournesol ou olive)
Une pincée de sel
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
2,5 ml (1⁄2 c. à thé) de muscade moulue
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