भूलकर भी इन धातु के बर्तनों में ना बनाएं खाना, शरीर में बनाते हैं जहर

Right utensils for cooking: जब भी खाना बनाने की बात आती है तो हम सब्जियों को अच्छे से साफ करते हैं और बर्तनों की सफाई का ध्यान रखते हैं. हमारा पूरा ध्यान इस पर होता है कि हम क्या खा रहे हैं. पर क्या आप जानते हैं कि आप किस धातु के बर्तन में खाना बना रहें इसका भी आपकी सेहत पर बहुत असर पड़ता है.

जब भी खाना बनाने की बात आती है तो हम सब्जियों को अच्छे से साफ करते हैं और बर्तनों की सफाई का ध्यान रखते हैं. हमारा पूरा ध्यान इस पर होता है  कि हम क्या खा रहे हैं. पर क्या आप जानते हैं कि आप किस धातु के बर्तन में खाना बना रहे हैं, इसका भी आपकी सेहत पर बहुत असर पड़ता है. ऐसे कई धातु हैं जिनमें खाना बनाने से ना सिर्फ इनके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं बल्कि ये शरीर के लिए जहरीले भी हो जाते हैं. आइए जानते हैं कि आपको किन तरह के बर्तनों में खाना पकाने से बचना चाहिए.  

तांबा- तांबे के बर्तन में पानी पीना और खाना खाना सुरक्षित माना जाता है लेकिन इस धातु को तेज तापमान पर गर्म करने से बचना चाहिए. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ये आग पर तेज प्रतिक्रिया देता है. हाई हीट पर तांबे के बर्तन में नमक और एसिड मिलने से कई तरह के केमिकल बनने लगते हैं. अगर तांबे के बर्तन को ठीक से नहीं रखा गया है तो यह खाने को जहरीला बना सकता है.  

एल्युमिनियम- एल्युमीनियम तेज तापमान को जल्दी अवशोषित करता है और काफी मजबूत होता है. यही वजह है कि बहुत से लोग एल्युमिनियम के बर्तन में खाना बनाना पसंद करते हैं. हालांकि गर्म होने पर एल्युमीनियम एसिड वाले फूड आइटम्स जैसे टमाटर और सिरका के साथ प्रतिक्रिया करता है. धातु का ये रिएक्शन खाने को विषाक्त बना सकता है. इसकी वजह से पेट में दर्द हो सकता है और मिचली भी महसूस हो सकती है. एल्युमिनियम एक भारी धातु है जो धीरे-धीरे आपके खाने में प्रवेश कर जाती है.