Omis Klassiker 2.0 statt Sushi und Bowl
ZDF
Sushi und Bowls sind inzwischen gewohnter kulinarischer Alltag. Die Food-Trends 2022 sind aber anders: klassischer, nachhaltiger, fleischloser.
Sushi, Burger oder Bowl? Das war gestern. Davon ist Alexander Herrmann überzeugt. Mit Blick auf die Essenstrends 2022 sieht der Sterne- und Fernsehkoch aus dem oberfränkischen Wirsberg vor allem eines: eine Sehnsucht vieler nach dem Traditionellen und nach kulinarischen Retromomenten.
Für ihn geht der Trend zur "Omi-Küche", neu interpretiert:
Blaukraut und Roulade sind nach seiner Ansicht derzeit vielen näher als die hippe Bowl.
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