La chaîne Chez Ashton vendue aux proprios de Ti-Oui
Le Journal de Montréal
La chaîne de restaurants Chez Ashton change de mains, mais elle conservera sa saveur québécoise. La compagnie est vendue aux copropriétaires du casse-croûte Ti-Oui de Saint-Raymond, a appris Le Journal.
«C’était un rêve depuis plusieurs années. Aujourd’hui, c’est le résultat de nos dernières années de travail où nous n’avons jamais lâché. On s’est vraiment préparés», a indiqué la nouvelle copropriétaire Émily Adam, partenaire avec son conjoint, Jean-Christophe Lirette dans cette aventure.
Le duo de jeunes entrepreneurs, lesquels ont 32 et 33 ans, travaillait sur cette transaction depuis trois ans avec le fondateur, Ashton Leblond. La pandémie est toutefois venue jouer les trouble-fêtes durant les négociations.
Pour les nouveaux propriétaires, l’enseigne Chez Ashton est loin d’être une parfaite inconnue. En plus d’être familier avec les produits, le tandem avait pondu un plan d’affaires portant justement sur l’acquisition de Chez Ashton dans le cadre d’un cours universitaire, il y a de cela une dizaine d’années.
«C’est un peu fou de penser que nous sommes là. On dirait qu’on l’avait peut-être visualisé sans s’en rendre compte. [...] Là, M. Leblond vient de nous donner l’opportunité d’une vie», a avancé avec le sourire M. Lirette.
Le montant de l’acquisition, qui a été appuyée par Desjardins Capital et des prêts du Fonds de solidarité FTQ et de la CIBC, n’a pas été dévoilé.
Pour du soutien dans ce changement de garde et dans leur plan de croissance, Mme Adam et M. Lirette pourront compter sur le gestionnaire de Chez Ashton depuis 25 ans, Jean Côté, qui figure aussi dans le nouvel actionnariat.
Plusieurs offres
La direction de Chez Ashton dit avoir reçu plusieurs offres d’achat ces dernières années, dont certaines de conglomérats de la restauration.
