Canons! Bar à vin gourmand en plein cœur du Quartier DIX30
Le Journal de Montréal
Ouvert depuis 2021 dans le Vieux-Belœil, le bar à vin Canons! (anciennement Sortez les canons!) vient tout juste d’installer une seconde antenne au cœur du Quartier DIX30 et s’impose déjà comme un repaire gourmand.
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La nouvelle mouture est menée avec conviction par Pascal Paradis, sommelier à la fois aiguisé et passionné que j’ai eu le bonheur de découvrir en 2016 autour d’une bonne bouteille. Déjà à l’époque, Paradis parlait de vins «de cœur», choisis non pas pour épater, mais pour toucher. Presque une décennie plus tard, cet esprit transparaît pleinement dans son second établissement, où la chaleur humaine et la sincérité guident chaque assiette et chaque bouteille.
Dans un décor épuré et moderne, rehaussé de photos de Laurent Barrera (ex-proprio de la maison Dupéré-Barrera, en Provence), Canons! propose une expérience vinicole à la fois décontractée et pointue.
La carte, axée sur des crus bios et nature, principalement d’importation privée – avec une belle part aux vins du Québec –, permet de belles découvertes (sur les six vins dégustés, je ne connaissais qu’un seul producteur), souvent commentées par une équipe compétente et passionnée. Loin du snobisme, on y célèbre le vin comme Pascal le conçoit: vivant, vibrant, porteur d’histoires et de rencontres.
Le menu suit la même philosophie: saisonnier, résolument local, renouvelé régulièrement, il mise sur la fraîcheur et l’audace. Gravlax, carpaccio de wapiti de Saint-Bernard-de-Michaudville (délicieux), burger de porcelet Gaspor (rare), filet de bar Miramichi et autres plats d’inspiration du terroir s’y côtoient avec légèreté.
À l’instar d’Air Canada, Transat a aussi augmenté ses suppléments pour carburant, a confirmé la PDG de Transat, Annick Guérard.
La Chine a averti mercredi l’administration américaine qu’une utilisation immodérée de l’intelligence artificielle (IA) dans le domaine militaire risquait de plonger le monde dans l’univers cauchemardesque du film « Terminator », où les machines prennent le pouvoir.
Diverses nouveautés sont prévues dans la gamme du Ford Super Duty pour l’année modèle 2027. Les détails complets et les prix seront annoncés lors de l'ouverture des commandes en mai, mais nous pouvons déjà vous partager quelques bonnes nouvelles pour les conducteurs qui remorquent pour le travail en semaine et aiment s’aventurer hors route la fin de semaine.
Ottawa a annulé les visas de 239 proches du régime iranien depuis novembre 2022, mais un seul a été expulsé.
Je voudrais rassurer la dame qui s’inquiétait que son mari veuille encore faire du vélo à plus de 60 ans. Il est clair que toutes les routes ne sont pas adaptées pour s’y aventurer à tout âge. Mais s’il concentre ses promenades sur les pistes cyclables, ça devrait aller.
Bonne nouvelle pour les acheteurs du Jeep Wrangler : la compagnie a apporté des modifications aux longerons du châssis sur le modèle 2026, diminuant ainsi considérablement le risque de capotage qui affecte l’emblématique VUS tout-terrain américain, dont les portières et le toit sont amovibles.
Sur un vol long-courrier, le siège que l’on choisit peut transformer complètement le voyage. Entre une nuit presque reposante et dix heures passées à se tortiller, la différence tient parfois à quelques rangées seulement.
Audi a convié le Guide de l’auto à Munich pour le dévoilement d’une version très spéciale de sa sportive RS 3 : le modèle Competition Limited. Une voiture produite en série limitée pour fêter dignement les 50 ans du fameux moteur 5 cylindres en ligne.
Je lis ce matin dans votre Courrier la lettre de cette dame qui est résolue à retirer sa confiance aux médecins, à la suite des négociations ardues qu’ils ont tenues cet automne avec le gouvernement du Québec. Elle ne semblait leur accorder que très peu de confiance et me semblait prête à leur retirer toute crédibilité.
L’International de l’auto de Québec 2026 qui s’est déroulé du 3 au 8 mars au Centre de foires d’ExpoCité a attiré quelque 66 700 personnes, démontrant à nouveau à quel point il s’agit d’un événement incontournable de la semaine de relâche dans la capitale.
Marcher dans le désert, c’est toute une aventure. Des plateaux rocheux d’Oman aux dunes sahariennes, ces sentiers de longue randonnée traversent des paysages extrêmes d’une puissance rare.
Un rosé et un rouge pour accompagner vos repas, en cette fin de semaine de redoux qui nous donne un avant-goût du printemps. Santé !
Qui ne se souvient pas de son premier véhicule neuf? Nous parions que tout le monde se rappelle le contexte, les motifs et les désirs qui ont amené à acheter (ou à louer) une nouvelle automobile.