Zuckerersatz Erythrit erhöht Risiko für Schlaganfälle
Frankfurter Rundschau
In vielen Getränken und Lebensmitteln sorgt Erythrit für die Süße. Eine Studie bestätigt nun den Verdacht, dass der Zuckerersatz der Gesundheit massiv schaden kann.
Frankfurt – Erythrit galt lange als besonders guter Ersatz für Zucker – in puncto Geschmack ebenso wie aus gesundheitlichen Gründen. Im Gegensatz zu künstlichen Süßstoffen wie Aspartam oder Aesulfam K handelt es sich dabei um einen Zuckeralkohol, eine natürlich vorkommende Verbindung, die in geringen Mengen in verschiedenen Obst- und Gemüsesorten sowie fermentierten Lebensmitteln zu finden ist.
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