Frühling im Glas: Dieses leckere Bärlauchpesto lässt sich in 15 Minuten zubereiten
Frankfurter Rundschau
Konservieren Sie den Frühling mit diesem Bärlauchpesto, das ganz einfach herzustellen ist. Es passt zu vielen warmen und kalten Speisen und schmeckt einfach wunderbar.
Frankfurt – Im zeitigen Frühling duftet es in manchen Wäldern intensiv nach Knoblauch. Ursache ist eine Pflanze, die den meisten Menschen erst auffällt, wenn sie zu blühen beginnt: der Bärlauch. Die essbaren Blätter, vor der Blüte gesammelt, schmecken frisch, zum Beispiel mit Quark als Brotbelag. In der Küche sind sie vielseitig einsetzbar. Besonders lecker: ein sehr feines Bärlauchpesto.
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