Krankenhausessen in Deutschland kann „ein Gesundheitsrisiko darstellen“
Frankfurter Rundschau
Ein Forschungsteam untersucht die Qualität der Mahlzeiten in mehreren deutschen Kliniken und Pflegeeinrichtungen – mit besorgniserregenden Ergebnissen.
Frankfurt – Das Essen in deutschen Krankenhäusern gilt als legendär schlecht, auch von der Qualität der Speisen in Pflegeheimen hört man oft nichts Gutes. Ein Forschungsteam des Potsdam-Instituts für Klimafolgenforschung (PIK), der Charité-Universitätsmedizin Berlin und der Stanford University (USA) hat die Verpflegung in vier Einrichtungen in Deutschland unter die Lupe genommen und seine Ergebnisse im Fachmagazin The Lancet Planetary Health veröffentlicht.
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