Feu vert pour les cabanes à sucre
Le Journal de Montréal
Les cabanes à sucre ont obtenu le feu vert pour ouvrir et surtout accueillir pleinement les visiteurs, après une fermeture forcée qui leur a fait très mal financièrement.
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Pour le propriétaire de la Cabane Chabot, l’autorisation d’ouvrir est un soulagement, car il pourra accueillir sa clientèle. Il espère toutefois que c’est la dernière fois qu’il ferme.
Même son de cloche pour une personne rencontrée sur place : «Je pense qu’il est temps d’ouvrir pleinement et de laisser le monde profiter de cette activité», soutient-il.
Quel avenir pour ma cabane à la maison?
Stéphanie Laurin, présidente de l’Association des salles de réception et érablières du Québec, va maintenir la formule cette année, car elle demeure populaire.
Elle ajoute que Ma cabane à la maison a révolutionné cette vieille tradition culinaire.
