营养师贴士:健康料理 快乐用餐
Lianhe Zaobao
不少身心问题会影响食欲,但饮食量不足身体就无法正常运作。家人如果胃口不佳,不妨参考樟宜综合医院营养科主任王丽娟以及亚历山大医院高级营养师黎慧礼的建议。
不少身心问题会影响食欲,但饮食量不足身体就无法正常运作。家人如果胃口不佳,不妨参考樟宜综合医院营养科主任王丽娟以及亚历山大医院高级营养师黎慧礼的建议。
·选用色彩缤纷的食材,注意摆盘,让食物看起来更诱人,特别是亲人的味觉变淡或嗅觉减退时。
·调整食物的温度。口疮或口腔溃疡患者更适宜吃冷食,或已降至室温的餐饮;嗅觉减退者可能比较喜欢热腾腾且散发香气的食物。
·采用香料、香草,以及有助于释放浓郁香气的烹饪技巧(例如爆香葱蒜)。
·根据亲人的需求或喜好调整料理的口感,有些可能喜欢较软的食物,有些喜欢同一餐里有多种不同口感的配菜。
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