椰奶豆奶怎么选？六植物奶优缺点一次看懂

很多人爱喝牛奶，但是乳糖不耐症者容易腹胀、腹泻，因此植物奶是较好的替代品。它不含胆固醇，饱和脂肪含量也较低。植物奶的脂肪主要来自坚果、谷物等，通常以不饱和脂肪酸为主，对心血管健康有助益。

很多人爱喝牛奶，但是乳糖不耐症者容易腹胀、腹泻，因此植物奶是较好的替代品。它不含胆固醇，饱和脂肪含量也较低。植物奶的脂肪主要来自坚果、谷物等，通常以不饱和脂肪酸为主，对心血管健康有助益。

本期乐活专线记者精选六款不同口味的植物奶，是否适合你，还得视个人体质和饮用目的而定。

椰子奶是由椰浆加水稀释而成，浓度比椰浆低、口感清爽，多作为直接饮用的饮料或甜汤基底。

椰奶富含钾、镁、磷等矿物质，以及维生素A、E、叶酸等营养。市面上可找到不添加糖的椰奶，每100毫升脂肪约1至2克，热量不高，也不含乳糖，适合乳糖不耐或素食者。不过，椰奶的脂肪主要为饱和脂肪，即使含量较低，仍不宜大量饮用；尤其是血脂偏高或有心血管风险者，更应留意整体摄取量。椰奶蛋白质含量低，营养结构无法取代牛奶或配方奶，家长不应将其作为婴幼儿主要奶类来源。成人饮用以每天一杯为宜。（文／李亦筠）

近年越来越流行的燕麦奶，一般是将燕麦加水拌打成浆再过滤，过程中可能加入糖、油、胶质和稳定剂等，加工程度比燕麦粥高。与燕麦比较，燕麦奶的纤维和蛋白质较少，但若有添加钙，钙含量通常较高。