'वाटर मेन्यू' का बढ़ रहा ट्रेंड... रेस्टोरेंट में परोसे जा रहे अलग-अलग स्वाद वाले कई तरह के पानी
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इंग्लैंड में एक फ्रेंच रेस्टोरेंट ने शराब नहीं पीने वाले लोगों के लिए वाटर मेन्यू पेश किया है. इसमें कई तरह के और अलग-अलग जगहों का पानी मिलेगा. लोगों के लिए यह नया कन्सेप्ट है. लेकिन, इसका चलन बढ़ता जा रहा है. क्योंकि, यह आइडिया इसी तरह के वाटर बार चलाने वाले शख्स ने रेस्टोरेंट के मालिक को दिया था.
फ्रांसीसी लोग अपनी बेहतरीन वाइन के लिए जाने जाते हैं. इसलिए किसी भी फ्रेंच रेस्टोरेंट में वाइन की विस्तृत मेन्यू मिलती है. उत्तरी इंग्लैंड में ऐसा ही एक फ्रेंच रेस्टोरेंट है, जहां लगभग 140 प्रकार की वाइन का विस्तृत मेनू उपलब्ध है. लेकिन यह रेस्टोरेंट अपने वाइन की वजह से नहीं बल्कि ऐसे पेय के लिए चर्चा में आया है, जो कंप्लसरी तो है, लेकिन खास नहीं माना जाता.
यहां हम पानी की बात कर रहे हैं. इस फ्रेंच रेस्टोरेंट की चर्चा इसके वाटर मेन्यू की वजह से हो रही है. पानी जो हर चीज के लिए जरूरी है, लेकिन इसे हमेशा साधारण तौर पर लिया जाता है. अब इसे खास बनाने की एक पहल के तरह इसकी एक विस्तृत मेन्यू इस रेस्टोरेंट ने पेश की है. इससे पहले भी एक शख्स ने वाटर बार शुरू किया था. यह पहल उन लोगों को ध्यान में रखकर किया जा रहा है, जो शराब नहीं पीते हैं. इस तरह धीरे-धीरे लोगों को रेस्टोरेंट में पानी को भी खास बनाकर परोसने का ट्रेंड बढ़ता जा रहा है.
फ्रेंच रेस्टोरेंट ने पेश किया है वाटर मेन्यू न्यूयॉर्क पोस्ट की रिपोर्ट के अनुसार, फ्रांसीसी शैली के एक रेस्टोरेंट ने उन लोगों को खुश करने के लिए साहसिक कदम उठाया है जो शराब नहीं पीते हैं - या जो केवल स्टाइल में हाइड्रेटेड रहना चाहते हैं. इनके लिए बोतलबंद पानी की एक पूरी मेन्यू पेश की गई है. यहां भोजन करने वालों को तीन अलग-अलग स्टील पानी को बोतल और स्पार्कलिंग वाटर के चार अलग-अलग ऑप्शन दिए गए हैं. इसके साथ ही फ्री टैप वाटर यानी नल का पानी भी दिया जाएगा.
ऐसे आया लोगों को अलग-अलग तरह का पानी परोसने का आइडिया वाटर मेनू का विचार पहली बार रेस्टोरेंट के सह-संस्थापक शेफ जोसेफ रॉलिंस और गेल रेडिगॉन के सामने तीन साल पहले डोरान बाइंडर ने लाया था. बाइंडर एक वाटर सोमेलियर हैं और फाइन वाटर अकादमी द्वारा प्रमाणित जल परिचारक थे. बाइंडर खुद पहले से अपने क्रैग स्प्रिंग वाटर ब्रांड के साथ एक वाटर बार चलाते हैं.
रॉलिंस ने सीएनएन को बताया कि मुझे इस विचार पर हंसी आई. शुरुआत में मुझे लगा कि यह एक मजाकिया आइडिया है. बाइंडर ने अंततः दोनों को अपने वॉटर बार में पानी चखने के लिए आमंत्रित किया और उन्हें यह विचार बेच दिया.
छह तरह के पानी को किया गया टेस्ट उन्होंने पांच या छह विभिन्न प्रकार के पानी का परीक्षण किया. फिर उन्होंने इसे कुछ खाद्य पदार्थों जैसे मान्चेगो पनीर, कॉम्टे पनीर, चॉकलेट, पर्मा हैम और जैतून के साथ मिलाकर इसका दूसरा स्वाद लिया. इससे शराब की तरह, इसका स्वाद ही बदल गया.
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