कौन थे वे लोग? जिन्होंने पहली बार गटकी थी बीयर और शराब

मनुष्य ने शराब या बीयर पीना कब शुरू किया? ये एक बड़ा सवाल है, तो चलिए जानते हैं कौन थे वे लोग जिन्होंने पहली बार बीयर या शराब गटकी. आज से कितने साल पहले लोगों ने बीयर पीना शुरू किया.

बीयर और तरह-तरह के शराब बाजार में मिलना आम बात है. इन ड्रिंक्स के बड़े से बड़े शौकिन लोगों को भी पता नहीं होगा कि आखिर कब से इंसान बीयर या फरमेंटेड शराब पी रहे हैं.  साक्ष्य बताते हैं कि लोग 13,000 वर्ष पहले से ही बीयर पीते थे.

दूसरों के साथ सामाजिक मेलजोल बढ़ाने के लिए बीयर पीना या वाइन का गिलास टकराना कोई आधुनिक संस्कृति नहीं है. वास्तव में, मनुष्य प्राचीन काल से ही शराब बनाते और पीते आ रहे हैं. इतिहास में कई वजहों से शराब के सेवन के सबूत मिलते हैं. इनमें धार्मिक अनुष्ठानों के हिस्से के रूप में, सामाजिक बंधन के लिए, औषधीय उद्देश्यों के लिए और जश्न में इसके लुत्फ उठाने के रूप में  इसके इस्तेमाल के साक्ष्य मिले हैं. 

बीयर का प्रमाण इजराइल में 11,000 ईसा पूर्व में मिला  दुनिया में मानव निर्मित शराब का सबसे पहला सबूत वर्तमान हाइफ़ा, इजराइल के पास राकफेट गुफा में एक दफन स्थल पर खोजा गया था. यहां नटुफियन - पूर्वी भूमध्य सागर में शिकारी-संग्राहकों के एक समूह  को दफनाया गया था. स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने गुफा में पाए गए 13,000 साल पुराने पत्थर के अवशेषों का विश्लेषण किया और बीयर बनाने के सबूतों की पहचान की.

नेचुफियन लोग करते थे बीयर का इस्तेमाल  जर्नल ऑफ आर्कियोलॉजिकल साइंस: रिपोर्ट्स में 2018 में प्रकाशित एक लेख में , लेखकों ने परिकल्पना की है कि नेचुफियन लोग अपने समुदाय के मृतक सदस्यों की स्मृति में अनुष्ठानिक भोज के लिए बीयर बनाते थे. 

अनुष्ठानों के दौरान होता था इस्तेमाल स्टैनफोर्ड में चीनी पुरातत्व के प्रोफेसर ली लियू ने एक बयान में कहा कि यह खोज दर्शाती है कि शराब बनाना जरूरी नहीं कि कृषि अधिशेष उत्पादन का परिणाम था, बल्कि इसे कृषि से पहले, कम से कम कुछ हद तक, अनुष्ठान उद्देश्यों और आध्यात्मिक जरूरतों के लिए विकसित किया गया था. 

आज के बीयर से काफी अलग था नेचुफियन बीयर लेकिन टोरंटो विश्वविद्यालय में निकट एवं मध्य पूर्वी सभ्यता विभाग और पुरातत्व केंद्र में वरिष्ठ अनुसंधान सहयोगी और व्याख्याता स्टीफन डी. बटियुक के अनुसार , नेचुफ़ियन का बीयर का संस्करण आज हम जो पीते हैं, उससे बिल्कुल अलग है. यह एक ताज़ा पेय से ज़्यादा दलिया या दलिया जैसा था.