Trois vins pour Pâques

Le nord de l’Espagne regorge de cépages indigènes et de producteurs qui leur rendent justice. Trois vins, trois cépages qu’on ne croise pas tous les jours – de l’apéro à la table, pour célébrer Pâques en s’éloignant un peu des valeurs sûres habituelles. Santé !

Buvez moins. Buvez mieux.

Espagne | 12,5 % | Biologique | ★★★★ | $$ | 24,30 $

Code SAQ : 15521861

Can Descregut est un producteur de vins effervescents réputé du Penedès, membre du groupe Corpinnat. Une courte macération à froid sur les peaux révèle les arômes des cépages locaux xarel·lo et xarel·lo vermell – une mutation naturelle du xarel·lo à la peau rose et plus épaisse. Résultat : un blanc expressif et singulier, avec du relief et une profondeur remarquable pour le prix. On voudra le servir autour de 10-12 °C, avec un poulet rôti au citron et aux herbes ou une tarte salée aux poireaux et au feta.

Espagne | 11,5 % | Biologique | ★★★ | $1/2 | 20,90 $

Code SAQ : 15554410