Topinambur ist eine Geschmacksüberraschung: So schmeckt das unterschätzte Wintergemüse
Frankfurter Rundschau
Wie schmeckt Topinambur am besten? Zwei ganz verschiedene Topinambur-Rezepte, die das vergessene Wintergemüse wieder auf den Teller bringen.
Wer auf dem Wochenmarkt an einer Kiste mit knubbeligen, erdigen Knollen vorbeiläuft, denkt vielleicht an Ingwer – oder fragt sich, was das überhaupt sein soll. Dabei hat die Topinambur (Helianthus tuberosus) eine Geschichte, die älter ist als die Kartoffel auf deutschen Tellern.
Der Philosoph galt als wichtigste Figur der Frankfurter Schule. Seine Theorie der Kommunikation prägte Generationen von Denkern weltweit.
Omas Osterbrot ist ein echter Klassiker. Und ein Symbol für Aufbruch und Erneuerung. Am besten schmeckt es frisch zubereitet.
Mild, dann eisig, dann wieder Frühling: Der Wetterwechsel erhöht das Schlaganfall-Risiko – besonders der stumme Infarkt trifft viele unbemerkt.
Kunststoff-Fensterrahmen ziehen Schmutz magisch an. Mit Essig, Zitronensäure und Zahnpasta werden sie wieder strahlend weiß. Diese Hausmittel helfen wirklich.
Eine feine, ausgetüftelte Kabinettausstellung im Deutschen Romantik-Museum in Frankfurt dreht sich um David d’Angers’ Goethe-Kopf.
Cima di Rapa kennen viele nicht – dabei ist Stängelkohl ein Nährstoffwunder. Jetzt Herkunft entdecken & 2 einfache Rezepte für den Winter ausprobieren.
Émilie du Châtelet brachte Newton nach Frankreich. Andrea Brill legt nun die erste umfassende deutschsprachige Biographie vor.
Der Philosoph kritisiert die akademische Philosophie scharf. Karrierewege und Schulbildungen verhinderten mutiges Denken in der Gegenwart.
Ob Hamster, Hund oder Katze: Nicht jedes Haustierverbot im Mietvertrag hält einer rechtlichen Prüfung stand. Die wichtigsten Regeln im Überblick.
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Schach, Lesen, Museumsbesuche – wer sein Leben lang geistig aktiv war, erkrankt laut einer Studie erst Jahre später an Demenz. Was dahintersteckt, ist verblüffend.
„Ghost Stories“ ist Spukgeschichte und großer Liebesroman zugleich: Siri Hustvedt schreibt über ihren Mann Paul Auster.
Historische Beispiele zeigen das Dilemma von Regimewechseln. Die Autoren fordern dennoch, an dieser Norm festzuhalten und Diktaturen zu bekämpfen.