Spaghetti Bolognese gibt es gar nicht – und ein italienischer Bürgermeister sammelte Beweise
Frankfurter Rundschau
Millionen Deutsche kochen Spaghetti Bolognese, doch in Italien gilt das Rezept als großer Irrtum. Bolognas Bürgermeister nannte es sogar „Fake News“.
Ein Topf auf dem Herd, Spaghetti im Wasser, die Bolognese blubbert köstlich riechend daneben. Ein Bild aus Millionen deutscher Küchen. Klingt klassisch italienisch, ist es aber nicht. In Bologna kennt man „Spaghetti Bolognese“ schlicht nicht. Wer es dort bestellt, erntet ein nachsichtiges Lächeln. Deutschland importierte 2024 rund 404.100 Tonnen Pasta aus Italien, Spaghetti führen das Ranking an – und trotzdem kombiniert unsere Nation seit Jahrzehnten die falsche Nudel mit der falschen Soße.
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