"Luxus wird gerade ersetzt durch ein neues Ideal"

Der Chef des Küchenherstellers Bulthaup, Marc Eckert, über die Zukunft des Kochens, das Wichtigste in jeder Küche und die Frage, wie teuer sie wirklich sein muss.

Marc Eckert empfängt im Bulthaup-Geschäft in der Münchner Innenstadt. Seit mehr als elf Jahren leitet der 51-jährige Jurist das Familienunternehmen, das im Jahr 1949 von seinem Großvater Martin Bulthaup gegründet wurde. Zwischenzeitlich steckte die Firma in der Krise, Familienfremde führten die Geschäfte. Nun ist wieder Ruhe eingekehrt: Eckert zufolge hat das Unternehmen in diesem Jahr etwa 7000 Küchen verkauft und macht Gewinn.