Les grosses quilles du samedi

La vie est parfois merveilleuse, comme partager une bonne bouteille avec son papa. La vie peut aussi être atroce et vous l’arracher en quelques semaines à peine. Vous l’aurez deviné, mon papa est parti tout doucement en début de semaine. De toutes les choses qu’il m’a apprises, le vin est sans doute l’une des plus belles. Ce sont d’innombrables moments de partage, de générosité, d’amour et de passion qui resteront à jamais gravés dans ma tête. Dans mon cœur. 

Merci pour tout, papa.

Buvez moins. Buvez mieux.

26,70 $ – Code SAQ 15393901 – 12,5 % – Bio

Un cabernet franc comme on les aime du côté de Saumur‐Champigny : précis, floral et délicatement terrien. Le nez évoque la framboise, le graphite, l’humus et une touche minérale, avec un léger accent de poivron rouge typique du cépage. En bouche, c’est sec, croquant, mi‐corsé, avec une acidité bien présente qui donne de la tenue. Un vin de lumière qu’on servira légèrement rafraîchit (15–16 °C) avec une lasagne végétarienne, un poulet aux herbes ou un plateau de charcuteries, des plats simples qui mettront le vin en valeur.

★★★ $$ 1⁄2

20,90 $ – Code SAQ 11013317 – 13 % – Bio

C’est le genre de vin que mon papa adorait : bourré de soleil, de fruits, juste assez corsé, doté d’une certaine complexité et proposé à prix d’ami. La cuvée Antonyme est l’interprétation la plus digeste de cet excellent producteur : un saint‐chinian pensé comme un vin de soif, frais, qui rappelle certains gamays, mais avec un peu plus de muscle. Assemblage de cinsault (50 %) et mourvèdre (50 %) offrant un nez de fruits sauvages, de garrigue et d’épices (assez typique de l’appellation). Du bonbon. Pensez grillades de porc ou de poulet, burgers maison, ou en apéro. Impératif de le servir légèrement rafraîchi (15–16 °C).

★★★ $$