Kansas City BBQ Rub: Süß, würzig und authentisch amerikanisch
Frankfurter Rundschau
Dunkel, süß und nachhaltig würzig: Dieser Dry Rub ist der Klassiker für selbstgemachte Ribs nach Kansas‑City‑Art – intensiv und vielfältig!
Ein echter Kansas City BBQ Rub verbindet braunen Zucker, Paprika, Zwiebel- und Knoblauchpulver sowie Chili, Pfeffer und Salz zu einer harmonischen Gewürzmischung, die süß, leicht pikant und rauchig zugleich wirkt. Diese Variation bildet die Basis für zahlreiche BBQ-Gerichte und gehört zu den unverzichtbaren Gewürzen im Kansas-City-Stil, der für seine Vielfalt an trocken gewürzten und langsam geräucherten Fleischstücken bekannt ist. In unserem Ratgeber erfahren Sie zudem alles, was Sie über das Marinieren von Grillfleisch wissen sollten – von den Grundlagen bis zu konkreten Rezeptideen.
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