Frankreichs Regierung ruft zu weniger Fleischkonsum auf
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Die zunehmende Beliebtheit von vegetarischer Ernährung und Fleischersatzprodukten führt in Deutschland zu weniger Konsum von Wurst und Co. In Frankreich ist die Situation hingegen anders. Die Tendenz ist dort sogar steigend. Paris will das ändern.
Die zunehmende Beliebtheit von vegetarischer Ernährung und Fleischersatzprodukten führt in Deutschland zu weniger Konsum von Wurst und Co. In Frankreich ist die Situation hingegen anders. Die Tendenz ist dort sogar steigend. Paris will das ändern.
Die französische Regierung hat die Bevölkerung zu einem begrenzten Verzehr von Fleisch und Wurstwaren aufgerufen. In der neuen nationalen Strategie für Ernährung und Klimaschutz wird zu einem erhöhten Verzehr von Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Vollkornprodukten geraten. Den Konsum von Fleisch und Wurstwaren sollten die Menschen begrenzen und den Verzehr von importiertem Fleisch reduzieren.
Nach Angaben des französischen Agrarministeriums lag der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch in Frankreich 2024 bei 85 Kilogramm und damit ähnlich hoch wie 2016. Im Vergleich zum Vorjahr stieg der Konsum um 2,1 Prozent. Das Bundeslandwirtschaftsministerium bezifferte den Verzehr von Fleisch pro Person in Deutschland 2024 auf 53,2 Kilogramm, etwas mehr als in den beiden Vorjahren. In Frankreich wird im EU-Vergleich recht viel Fleisch gegessen.
Die französische Regierung begründet die frisch veröffentlichten Ratschläge mit Erkenntnissen zu gesunder Ernährung, aber auch mit den Auswirkungen der Nahrungsmittelerzeugung auf die Umwelt. Am CO2-Fußabdruck Frankreichs habe die Agrarproduktion einen Anteil von 20 Prozent und die Fleischerzeugung daran wiederum einen Anteil von 61 Prozent.
Im Agrarland Frankreich, dem wichtigsten Erzeugerland in der EU, hatte die genaue Formulierung der Verzehrempfehlungen für Fleisch zu einem Tauziehen hinter den Kulissen geführt. Das führte dazu, dass die Veröffentlichung der nationalen Strategie mehrfach verschoben wurde, wie der Sender France Info berichtete.
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