Feuer und Flamme für diese Rezepte: Die besten BBQ-Rubs
Frankfurter Rundschau
Als BBQ-Rubs verwandeln authentische amerikanische Gewürzmischungen einfaches Fleisch in ein Grillerlebnis, das selbst echte Grill-Fans überzeugt.
Die Kunst des Barbecues und der perfekten Gewürzmischungen hat in den USA eine lange Tradition. Was als praktische Konservierungsmethode begann, entwickelte sich über Generationen zu einer regelrechten Kultur mit regionalen Stilrichtungen. Die verschiedenen BBQ-Regionen – von Texas über Memphis bis nach Kansas City und Carolina – entwickelten dabei ihre ganz eigenen Signature-Rubs, die den lokalen Geschmack und die verfügbaren Zutaten widerspiegelten. In unserem Grillfleisch-Ratgeber stellen wir einige dieser würzigen Dry-Rubs vor und geben weitere wichtige Profi-Tipps.
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