Draußen schmeckt's am besten

Endlich Frühling, wir laufen oder radeln ins Freie. Das macht hungrig. "Mach deine Mahlzeit zum Abenteuer", schreibt Hanna Olvenmark und stellt in ihrem neuen Buch mehr als 50 vegetarische und vegane Gerichte vor. Sie lassen sich vorkochen und mitnehmen oder unterwegs zubereiten.

Hanna Olvenmark ist Ernährungsberaterin, Food-Bloggerin und Bestseller-Autorin - vor allem aber ist sie begeisterte "Draußen-Esserin". In Schweden gilt die 37-Jährige längst als Superstar der einfachen, nachhaltigen und günstigen Küche. Seit 2017 veröffentlicht sie auf ihrem Blog undertian.com Rezepte und Tipps für ein umweltfreundliches Leben.

"Mach deine Mahlzeit zum Abenteuer", fordert uns Hanna Olvenmark in ihrem Kochbuch "Nachhaltig kochen für draußen und unterwegs" auf. Ihre Ideen sind gute Anleitungen für Naturfreunde, die nicht auf Tütensuppen stehen, sondern auch im Grünen gern etwas Leckeres futtern wollen. Dafür gibt es im Buch über 50 preiswerte und klimaneutrale Lieblingsrezepte, die sich einfach zu Hause vorkochen oder direkt unterwegs zubereiten lassen. Olvenmarks drittes Kochbuch ist wie die zwei Vorgänger "Nachhaltig kochen unter 1 €" und "Nachhaltig kochen: Die 40 €-Woche" im Südwest Verlag erschienen.

Die Rezepte sind vegetarisch oder vegan und die vegetarischen Zubereitungen lassen sich alle ganz leicht in vegane verwandeln. Symbole und Tipps bei den Rezepten zeigen, wofür sich das jeweilige Gericht am besten eignet: zum Einpacken, zum Vorbereiten zu Hause und zum Mitnehmen, zum Zubereiten im Freien auf dem Campingkocher. Für die Draußen-Kocher erinnern kleine Packlisten daran, was mitgenommen und keinesfalls vergessen werden sollte. Das Rezept schließlich wird abfotografiert und kommt im Handy mit auf den Weg.