Der geniale Kniff für formstabile Kartoffelknödel – diese Zutat macht's möglich
Frankfurter Rundschau
Warum zerfallen manche Knödel und andere nicht? Das Geheimnis liegt in einer unscheinbaren Zutat, die fast jeder Haushalt bereits besitzt.
Frankfurt – Viele Hobbyköche kennen es: Mühsam hat man Kartoffeln gekocht, gerieben und geformt, doch kaum landen die selbstgemachten Knödel im Salzwasser, zerfallen sie in ihre Einzelteile. Dabei gibt es einen einfachen Trick, der dieses Küchen-Desaster verhindert: Speisestärke. Diese unscheinbare weiße Zutat, die in den meisten Haushalten griffbereit steht, ist der Schlüssel zu perfekten, formstabilen Klößen.
Leuchtend rot und himmlisch lecker wie bei Oma: Mit ein paar besonderen Zutaten und einem Trick gelingt Ihnen der perfekte Rotkohl.
„Mitz, das Pinseläffchen“ wirft in Sigrid Nunez’ Roman einen ganz eigenen Blick auf das Leben der berühmten Woolfs.
Von Anselm bis Kant suchte die Philosophie nach Gottesbeweisen. Heute leben wir in einem posttheistischen Stresszustand ohne Erlösung.
Mit einem einfachen Trick wird Ihr Kartoffelsalat so cremig und aromatisch wie bei Oma – das Geheimnis steckt genau dort, wo die meisten es nicht vermuten.
Was essen die Deutschen wirklich zu Weihnachten? Zwei große Umfragen zeigten bereits im Vorjahr eine klare Tendenz.
Der Kir Royal mit französischem Charme erobert festliche Tafeln. Omas zeitloser Klassiker zu Weihnachten neu entdeckt.
Ein britischer Forscher wagte 1925 einen Blick in die Zukunft und machte Vorhersagen für das Jahr 2025. Einige waren bahnbrechend.
Goldbraune Kruste trifft auf butterzarten Lachs: Dieses edle Gericht mit Kartoffelpüree und Fenchel macht jedes Dinner zum besonderen Anlass.
Was essen die Deutschen wirklich zu Weihnachten? Zwei große Umfragen zeigten bereits im Vorjahr eine klare Tendenz.
Diese Fettuccine Alfredo bringen pure Eleganz auf den Teller – schlicht, luxuriös und perfekt für ein schnelles Abendessen.
Forschende haben das Rätsel von schmelzenden Eisbergen entschlüsselt, die Ergebnisse überraschend. Das Kippen der Riesen folgt physikalischen Regeln.
John Banvilles Roman „Schatten der Gondeln" erzählt von Evelyn Dolman. Nach einer Vergewaltigung verschwindet seine Frau spurlos in Venedig.
Das beliebte Winterreiseziel Thailand steht unter Teilreisewarnung vom Auswärtigen Amt. Diese Regionen sind betroffen, und das müssen Urlauber wissen.