Beliebter Alpen-Klassiker: So einfach gelingen Südtiroler Semmelknödel – ein Trick ist entscheidend
Frankfurter Rundschau
In nur wenigen Schritten lassen sich Südtiroler Semmelknödel als Hauptgericht zubereiten. Doch das Rezept atmet – bei einem Schritt sollten Sie besonders aufpassen.
Tirol – In den malerischen Tälern Südtirols, wo sich italienische Leichtigkeit mit alpiner Tradition verbindet, haben sich über Jahrhunderte kulinarische Schätze entwickelt, die heute weit über die Grenzen der Region hinaus geschätzt werden. Einer der bekanntesten Vertreter dieser einzigartigen Küche sind die Semmelknödel – oder auf Italienisch „Canederli“ – ein Gericht, das die Seele der Südtiroler Bergbauernküche verkörpert.
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