„Wasser als Begleitung – grauenhaft langweilig“
Süddeutsche Zeitung
Jan Hartwig über Gemeinsamkeiten zwischen Sterneköchen und Popstars, alkoholfreie Getränke und welcher Wein zu scharfem Essen passt.
Drei Michelin-Sterne und der Drang zu Perfektion: So könnte man Jan Hartwig kurz beschreiben. Doch der Gourmetkoch, 43, besitzt zudem jede Menge Affinität zum Thema Wein. Vielleicht aus diesem Grund finden in seinem Münchner Restaurant „JAN“ immer wieder Weinpräsentationen statt – zuletzt Anfang Februar mit der Südtiroler Kellerei Kurtatsch, deren Kollektion mit Jan Hartwigs Kreationen gepaart wurden. Im Gespräch erklärt der Spitzenkoch, warum Weinbegleitung eine wichtige Rolle für ihn spielt, warum er „Trinkmarmelade“ nicht leiden kann und weshalb die Kombination von Käse und Rotwein überschätzt wird.
Die glänzende norwegische Violinistin Ragnhild Hemsing präsentiert mit ihrem Projekt „The Norwegian Seasons“ Nähe und Gegensätze zwischen Barockmusik und norwegischer Volksmusik.
Dieter Reiter oder Dominik Krause: Erst zum vierten Mal wird die Oberbürgermeister-Wahl in einer zweiten Runde entschieden. Und erst einmal wurde ein Amtsinhaber abgewählt.
Weil viele Fahrgäste des ÖPNV in der Nacht ein Gefühl der Unsicherheit verspüren, legen Polizei, S-Bahn und Münchner Verkehrsgesellschaft eine Informationskampagne auf. Die ruft aber bereits Kritik hervor.
Harry Kanes Schnitzellieferant, Schlosshotel Grünwald, der Gasthof eines Wiesn-Wirts: Alle drei sind in kurzer Zeit heimgesucht worden, jedes Mal wurden Tresore gestohlen. Von einer Tat gibt es Videos.
Wie christliche und jüdische Soldaten sollen auch Muslime in der Armee mit Geistlichen ihres Glaubens sprechen können. Ein muslimischer Soldat fragt sich allerdings, wie das Angebot in der überwiegend christlichen Truppe ankommt.
Landshut und das Kloster Seligenthal, das war über Jahrhunderte eine Symbiose. Die dort angesiedelten Schulen werden von Stadt und Landkreis unterstützt, doch zuletzt eskalierte die Situation im Stiftungsrat.
Martin Baumgärtner, Herr über eine 525 Fußballfelder große Fläche mitten in München, über das Müllproblem, verschiedene Ansprüche an den Ort und die schönsten Plätze.
Teheran veröffentlicht eine schriftliche Rachebotschaft des neuen Obersten Führers, doch Modschtaba Chamenei zeigt sich nicht. Woran das liegen könnte – und warum der Krieg aus Sicht des Regimes bisher gar nicht so schlecht läuft.
Teheran veröffentlicht eine schriftliche Rachebotschaft des neuen Obersten Führers, doch Modschtaba Chamenei zeigt sich nicht. Woran das liegen könnte – und warum der Krieg aus Sicht des Regimes bisher gar nicht so schlecht läuft.
Der Fall Pelicot, die Epstein-Files: Warum begehen Männer schwere Sexualverbrechen? Nahlah Saimeh ergründet als forensische Psychiaterin deren Motive. Ein Gespräch über Sexualität, Gewalt gegen Frauen und Vorsichtsmaßnahmen.
Eine 62-Jährige, deren Verletzung sich bei vielen Zeugen tief eingebrannt hat, sagt vor Gericht aus. Sie will sich von der Tat nicht unterkriegen lassen. Die SZ dokumentiert jeden einzelnen Prozesstag.
Wie sensibel gehen Gerichte mit Kindern um? Die sozialdemokratische Justizministerin Stefanie Hubig hat Vorschläge für Verbesserungen. Was sagt der Familienrichter Andreas Frank dazu?
Beim Rangieren stoßen im Hauptbahnhof zwei Regionalzüge zusammen. Mindestens sieben Passagiere werden verletzt, einer davon schwer. Nun beginnt die Ursachenforschung.