هل الدهون المشبعة بريئة من أمراض القلب والأوعية الدموية؟

توصلت دراسة سويدية إلى أدلة بحثية حديثة وعالية الجودة، حطمت كثيرا من النصائح الغذائية التي تحض على تجنب الدهون المشبعة لتثبت العكس.

على مدار الـ70 عاما الماضية، حذرت مؤسسة الصحة العامة في البلدان الناطقة بالإنجليزية، من أن الدهون المشبعة تشكل خطورة على صحة الإنسان.

ومع ذلك، لم تستطع دراسة ضخمة، أجريت عام 2010، وشملت 500 ألف شخص، في 23 موقعا أوروبيا، لمدة 8 سنوات، أن تثبت صحة هذه التوصية، وكان من عواقب ذلك أن 60% من البريطانيين يعانون الآن من زيادة الوزن أو السمنة.

وفي أواخر الشهر الماضي، نشرت مجلة "بلوس ميديسن" (PLOS Medicine) العلمية، نتائج دراسة جديدة، بالتعاون بين باحثين في السويد والولايات المتحدة وأستراليا، وشملت 4150 شخصا بعمر 60 عاما، تمت متابعتهم على مدى 16 عاما، جاءت بأدلة بحثية حديثة وعالية الجودة، حطّمت كثيرا من النصائح الغذائية التي تحض على تجنب دهون الألبان، وذلك عن طريق قياس مستويات حمض دهني معين في الدم، موجود بشكل أساسي في منتجات الألبان.