نجمة الأسواق في رمضان.. تعرف على إنتاج واستهلاك الطماطم بالمغرب؟

تتربع الطماطم في المغرب على عرش الاستهلاك، وتغدو نجمة الأسواق في رمضان، وتشهد ارتفاعا في الطلب والأسعار، ويعتبر قطاع زراعة الطماطم بالمغرب مؤشر تطور القطاع الزراعي.

مع تغير عادات الاستهلاك بالمغرب خلال شهر رمضان، تتربع الطماطم على عرش الاستهلاك وتغدو نجمة الأسواق، مع ارتفاع الطلب والارتفاع في الأسعار، ويعتبر قطاع زراعة الطماطم بالمغرب مؤشر تطور القطاع الزراعي، ودليل تنافسيته. ويعني اسمها " الثمرة المُوَرمة"، وتسمى الطماطم أو البندورة في الشام و"المطيشة" في المغرب، وهي ثاني أنواع الخضروات الأكثر استهلاكا في العالم، ومكون غذائي لا غنى عنه في المطبخ المتوسطي والمطبخ المغربي خصوصا.