لإطالة صلاحية الخضروات وتجنب تجمّد الجبن.. 20 حيلة ذكية من أسرار المطبخ المضمونة

أصبحت برامج الطعام والطهاة في بريطانيا أكثر من أي بلد آخر. كما بدأت الهوة بين الطعام المنزلي والطهو الاحترافي تضيق بفضل الطفرة الهائلة التي أحدثتها مواقع التواصل الاجتماعي في نشر ثقافة فن المطبخ.

بعد أن بدأت المرأة في التخفف من أعباء الطهو في سبعينيات وثمانينيات القرن الماضي، ولم تعد تكرس معظم وقتها للمطبخ بسبب ظهور الأجهزة الحديثة وتصاعد شعبية الوجبات الجاهزة، إذا بمؤلفات الطهو تعود للهيمنة على قوائم الكتب الأكثر مبيعا، بحسب الكاتبة البريطانية روزي بويكوت. وفي السنوات الأخيرة، لاحظ باحثون كيف أن "الطعام قد احتل مركز الصدارة في الثقافة الشعبية"، حتى أصبحت برامج الطعام والطهاة في بريطانيا أكثر من أي بلد آخر. كما بدأت الهوة بين الطعام المنزلي والطهو الاحترافي تضيق بفضل الطفرة الهائلة التي أحدثها موقع "يوتيوب" (YouTube) ومواقع التواصل الاجتماعي في نشر ثقافة فن الطبخ. وما ابتكرته النساء من وصفات ومأكولات وما ألفنه من كتب تقدم حلولا لتحسين وتسهيل صنع الطعام في المنزل. وهذه بعض النصائح والحيل العلمية الجديدة والمفيدة للمساعدة في توفير الوقت والمال، وجعل وقتك في المطبخ أكثر إمتاعا، من واقع كتاب التدبير المنزلي المقتصد للكاتبة الأميركية ريبيكا ديليبرتو.